سبک زندگیآشپزی

ترفندی برای خوشمزه‌تر شدن خورش بادمجان که کمتر کسی می‌داند

ترفندی برای خوشمزه‌تر شدن خورش بادمجان: خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده یکی دیگر از انواع روش‌های پخت برای خورش بادمجان است. در ادامه این مطلب با دستور تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده آشنا خواهید شد. به یک مطلب آشپزی از بخش سبک زندگی مجله اینترنتی اهل فان همراه باشید.

به گزارش اهل فان به نقل از همشهری آنلاین، برای تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده بدون لپه به مواد غذایی زیر احتیاج داریم.

خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده 1

  • گوجه فرنگی: دو عدد
  • بادمجان سرخ شده: ۳ عدد
  • سیب زمینی: یک عدد
  • گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: دو عدد
  • رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
  • پودر لیمو عمانی و پودر سیر: ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • زردچوبه: به مقدار لازم

ترفندی برای خوشمزه‌تر شدن خورش بادمجان 2

طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده

برای پخت خورش بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید سپس آن‌ها را سرخ نمایید و روغن اضافی بادمجان‌ها را بگیرید. در مرحله بعدی دستور تهیه خورش بادمجان، گوجه‌ها را حلقه حلقه کنید و روی آن‌ها مقداری نمک بریزید.

پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و سیب زمینی‌ها را درون مقداری روغن سرخ کنید. پیاز را تفت دهید سپس گوشت و پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه را درون ظرفی مناسب بریزید و گوشت را ورز دهید و کوفته ریزه درست کنید سپس کوفته‌های قلقلی را درون روغن سرخ کنید.

درون قابلمه‌ای مناسب پیاز رنده شده را تفت دهید سپس مقداری رب و پودر سیر و پودر لیمو عمانی و نمک و فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب به پیاز اضافه کنید و بعد از اینکه سس مقداری غلیظ شد به ترتیب سیب زمینی‌ها و بادمجان سرخ شده و گوجه حلقه‌ای خرد شده و کوفته‌ها را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید این غذای خوشمزه به خوبی جا بیفتد.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × پنج =

دکمه بازگشت به بالا