شکر سفید

شکر سفید: شکر سفید پر مصرف ترین نوع شکر است که در قالب ساکارز به طور طبیعی در بسیاری از غذاها مانند میوه ، سبزیجات ، شیر ، پنیر و حتی غلات وجود دارد. اما تولیدکنندگان انواع مختلفی از شکر و شربت را به غذاهای فرآوری شده و از پیش بسته بندی شده مانند بستنی ، کلوچه ، آب نبات و نوشابه و همچنین محصولات کمتر معروف مانند سس گوجه فرنگی ، سس اسپاگتی ، ماست ، نان و سس سالاد اضافه می کنند.

مردم نسبت به مصرف شکر احتیاط بیشتری می کنند زیرا اثرات مضر آن بر سلامتی آشکار شده است. مردم تصور می کنند که قند به طور کلی مضر است حتی قندهایی که به طور طبیعی در میوه ها ، سبزیجات و آجیل وجود دارد. اگرچه قند طبیعی هیچ خطری برای بدن ندارد ولی قند تصفیه شده مقصر واقعی  است.

عوارض مصرف شکر سفید برای سلامتی
شکر تصفیه شده شکر خام یا ساکارز از نیشکر یا هر گیاه دیگری با قندهای طبیعی استخراج می شود که سپس برای حذف ملاس تحت عمل آوری قرار می گیرد. رایج ترین انواع شکر تصفیه شده شکر رومیزی یا شکر سفید و شربت ذرت با فروکتوز بالا است. وقتی پزشکان و متخصصان رژیم می گویند مصرف قند را کاهش دهید منظور آنها این نوع از قندها هستند.

مصرف شکر توسط متخصصان بهداشت توصیه نمی شود بنابراین باید برای شما بسیار مضر باشد. قندهای تصفیه شده مسئول طیف وسیعی از مشکلات سلامتی مانند چاقی و چربی اضافی شکم هستند که عوامل خطرساز بیماری های جدی تری مانند دیابت و بیماری های قلبی هستند.

قندهای تصفیه شده ، به ویژه شربت ذرت با فروکتوز بالا ممکن است باعث مقاومت در برابر لپتین شود ، هورمونی که گرسنگی و سیری را کنترل می کند که ارتباط بین قند تصفیه شده و چاقی را توضیح می دهد. رژیم های غذایی سرشار از قندهای تصفیه شده با افزایش خطر بسیاری از بیماری ها مانند دیابت نوع ۲ ، افسردگی ، بیماری های کبدی ، زوال عقل و حتی انواع خاصی از سرطان ارتباط دارند.

متخصصان تناسب اندام و تغذیه می گویند که قند تصفیه شده به دلیل کالری بالای آن بسیار خطرناک است. مصرف قند بر کلیه ها و لوزالمعده تأثیر منفی می گذارد و سطح تری گلیسیرید خون را افزایش می دهد که یک عامل خطر برای بیماری های قلبی و التهاب است.