اگر به دنبال دستور پخت شیرینی خوشمزه ای هستید که بتوانید همیشه تهیه کنید، کوکی های ترک خورده پرتقالی بهترین گزینه هستند. پالپ حاوی آب پرتقال و پوست پرتقال از مواد اصلی این شیرینی خوشمزه هستند. الان در همه فصول شما می توانید پرتقال را در مغازه میوه فروشی ها و … بیابید. بیرون این شیرینی با مقدار زیادی پودر قند پوشیده شده است و کرک یا برفک قشنگی روی آن ایجاد می کند. وقتی وارد فر می شود، قسمت بالای شیرینی ترک می خورد. این شیرینی هم با ظاهر و هم با بوی معطرش، مسحورکننده است. با طرز تهیه کلوچه پرتقالی با بخش آشپزی مجله اهل فان همراه باشید.
این کلوچه پرتقالی ترک خورده را شما می توانید به هنگام چای برای مهمانان و عزیزانتان سرو کنید. قطعا طعم این شیرینی را همه می پسندند. به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را امتحان کنید و از لحظات شاد با هم بودن لذت ببرید.
این مطلب هم جالبه: طرز تهیه کباب بره به صورت آسان و سریع با روش مخصوص ذغالی
مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه پرتقالی
| مواد لازم کلوچه پرتقالی | |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر قند | ۵۰ گرم |
| عسل | ۱۵ گرم |
| روغن مایع | ۶۵ گرم |
| زست پرتقال | ۲۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۲۲۰ گرم |
| مواد لازم رومال کلوچه | |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کلوچه پرتقالی
مرحله اول
برای تهیه کلوچه پرتقالی خوشمزه به روش خانگی ابتدای کار پرتقال را می شوییم، سپس پوست آن را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. در ادامه درون یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه پودر قند اضافه می کنیم.
مرحله دوم
حالا زست پرتقال را درون کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه عسل را به همراه روغن مایع درون مخلوط تخم مرغ می ریزیم.
مرحله سوم
در این مرحله مخلوط تخم مرغ را مجددا با همزن دستی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه درون یک کاسه مناسب آرد را به همراه بکینگ پودر اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.
مرحله چهارم
حالا مخلوط آرد را درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم و یک باره درون مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا خمیر کلوچه درون کاسه جمع شود. دقت کنید خمیر کمی چسبناک است.
مرحله پنجم
در این مرحله فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود. در ادامه روی سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مقداری از خمیر با دست چرب بر می داریم.
مرحله ششم
حالا خمیر را به چونه های ۳۰ گرمی تقسیم می کنیم، سپس با فاصله از هم درون سینی فر قرار می دهیم و با دست کمی خمیر ها را فشار می دهیم تا پف آن ها گرفته شود. حالا به دلخواه روی خمیر با چنگال طرح می دهیم.
مرحله هفتم
در این مرحله مواد رومال را آماده می کنیم، به این منظور زرده تخم مرغ را از سفیده تخم مرغ جدا می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع و زعفران دم کرده اضافه می کنیم.
مرحله هشتم
حالا مواد رومال را با چنگال مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شوند. در ادامه برس را به مواد رومال آغشته می کنیم، سپس روی کلوچه ها می مالیم. در ادامه سینی را درون فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کلوچه ها کاملا بپزند.
مرحله نهم
در نهایت پس از گذشت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه زمانی که اطراف کلوچه ها قهوه ای و روی آن ها طلایی شد از فر خارج می کنیم. در آخر اجازه می دهیم کلوچه ها کاملا خنک شوند، سپس درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و سرو می کنیم. نوش جان.
