نکات مهم در تشخیص قارچ تازه و سالم قبل از خرید آن!
تشخیص قارچ سالم مرغوب از قارچ ناسالم: قبل از خرید قارچ برای تهیه یک قارچ سالم و ارگانیک بهتر تفاوت قارچ سالم و خراب را بدانید تا در زمان خرید دچار مشکل نشوید.
این مطلب را هم ببینید: با خوردن این میوه ها از شر سلولیت پوست خلاص شوید!
تشخیص قارچ سالم مرغوب از قارچ ناسالم
قارچ یکی از خوشمزه ترین و بهترین پروتئین های گیاهی می باشد که جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت محسوب می شود و طرفداران بی شماری مخصوصاً بین گیاهخواران دارد. از قارچ می توان برای تهیه غذاهای مختلفی استفاده نمود به همین خاطر خرید قارچ مرغوب اهمیت زیادی دارد. نکات و ترفندهایی را در این بخش زیبایی و سلامت از سری مطالب درمان خانگی مجله اهل فان برای تشخیص قارچ مرغوب و نامرغوب ارائه نموده ایم که باید هنگام خرید قارچ به آنها توجه نمایید.
کلاهک بسته
قارچ مرغوب دارای کلاهک بسته است یعنی شکاف و تیغه‌های زیر آن قابل مشاهده نیست. اگر تیغه‌های زیر کلاهک از یکدیگر فاصله داشته و باز باشد نشانه کهنگی قارچ است.
این مطلب هم جالبه: مصرف نکردن نمک برای بدن عوارض و مضراتی بسیار جدی دارد!
ساقه کوتاه
قارچ مرغوب دارای کلاهک بزرگ و ساقه کوتاه است، قارچ های دارای کلاهک کوچک و ساقه بلند جزو نامرغوب ترین ها بوده و اگر پایه قارچ کنده یا جدا شود زود خراب خواهد شد.
بافت سفت و محکم
بافت قارچ خوب سفت و محکم است پس قارچی را بخرید که بدون لکه و محکم بوده و سطح کلاهک آن لیز و چسبناک نباشد. بافت قارچ کهنه استحکام زیادی نداشته و شل و پوک خواهد شد.
رنگ یکنواخت
هنگام خرید قارچ دقت کنید که رنگ آن یکنواخت باشد، توجه نمایید که رنگ قارچ، سلامت قارچ را تایید یا رد نمی کند. گاهی قارچ‌های بیش از حد سفید رنگ حاوی موادشیمیایی هستند که در پروسه تولید برای سفید شدن قارچ بکار رفته است.
وزن سنگین
قارچ‌های سالم و باکیفیت توپر و سنگین تر هستند، قارچ های کهنه به دلیل از دست دادن آب درون خود وزن کمی دارند پس اگر قارچی وزن کمی داشته باشد و به اصطلاح تو خالی و سبک باشد، احتمالا کیفیت لازم را ندارد.
این مطلب هم جالبه: از خوردن این خوراکیها و غذاها به صورت ناشتا پرهیز کنید!
بدون لک
قارچ مرغوب بدون لکه می باشد، برخی از لکه های موجود بر روی قارچ به خاطر فعل و انفعالات موجودات ریز باکتریایی در سطح قارچ به وجود می آید که البته با گرم کردن و پختن قارچ، از بین می روند.
عاری از چین و چروک
قارچ مرغوب دارای چین و چروک نیست پس اگر متوجه خشکی قارچ ها شده‌اید یا دیدید که مقداری چروک روی آنها ایجاد شده، یعنی قارچ خراب یا کهنه است.
بوی خاکی و شیرین
قارچ خوب و با کیفیت بوی خاکی و شیرینی دارد اما قارچ کهنه بوی نامطبوعی چون بوی ترش یا بوی ماهی می دهد. این قارچ ها را نباید بخورید، چرا که نه تنها طعم خوبی ندارند، بلکه آسیب زننده هم است.
این مطلب را هم ببینید: در مورد فواید مصرف سوپ چقدر می دانید، دلایلی که باید سوپ بخورید!
این مطلب هم جالبه: مواد غذایی مفید و مضر در رژیم غذایی اگزما برای سلامت بدن!
این مطلب هم جالبه: مصرف بیش از اندازه برنج دارای عوارض و مضراتی برای بدن است!
