در هنگام خرید گوشت مرغ به این خطوط سفید بر روی گوشت توجه کنید!

نگرانی از خطوط سفید روی گوشت مرغ: اهمیت و دقت در تهیه گوشت مرغ به عنوان اصلی ترین پروتئین مصرفی در سبد غذایی ایرانیان رابطه ای مستقیم با سلامت خانواده دارد پس دانستن نکاتی در این زمینه اهمیت خاصی دارد. با بخش زیبایی و سلامت از سری مطالب درمان خانگی مجله اهل فان  همراه باشید.

این مطلب هم جالبه: خواص فوق العاده مخلوط آب نارگیل و عسل برای درمان 10نوع بیماری!

نگرانی از خطوط سفید روی گوشت مرغ

افزایش تقاضا و گوشت مرغ مورد نیاز مصرف کنندگان دلیل اصلی استفاده از روشهای متفاوت برای رشد سریعتر این گروه از تامین کنندگان پروتئین مورد نیاز انسان هاست .

تغییرات در این روند تغییراتی را در محصولات ارائه شده به همراه خواهد داشت که یکی از آنها خطوط سفید ظاهر شده روی گوشت سینه مرغ است .

این مطلب هم جالبه: واکنش بدن بعد از محدود کردن مصرف گوشت قرمز!

هنگام خرید گوشت مرغ به این خطوط دقت کنید

به گزارشtimeforhealthyfood.com روش هایی که برای تسریع رشد مرغ مورد استفاده قرار می گیرد علت اصلی این تغییرات است و در اصل هرچه خط های سفید روی سینه مرغ بیشتر باشد یعنی مرغ در مدت زمان کوتاهی رشد کرده و هورمونی ست و چربیش بالاست.

خطوط سفید سینه اغلب از ناحیه جلویی گوشت سینه و در محلی که بال به آن متصل می گردد پدیدار می شوند و به مرور که شرایط بدتر می شود (افزایش وزن و سن) این خطوط در سرتاسر گوشت سینه و موازی با فیبرهای عضلانی امتداد می یابند و همچنین از نظر ظاهری نیز ضخیم تر می شوند.

این مطلب هم جالبه: در مورد عوارض خطرناک چیپس چقدر اطلاع دارید؟

در آزمایشات هیستولوژی نواحی که دارای این خطوط می باشند دارای سلول های چربی و بافت های همبند همزمان با دژنراسیون بافت عضلانی می باشند و برخی از دانشمندان اعتقاد دارند که چربی و بافت همبند به نواحی که دژنراسیون بافت عضلانی اتفاق می افتد، نفوذ می نماید.

به عقیده برخی از کارشناسان وجود این خطوط روی سینه ی مرغ برای مصرف کنندگان خطرناک نمی باشد در حالیکه دسته ای از متخصصان تغذیه مصرف این دسته از پروتئین را که در کارخانه با روشهای سریع رشد می کند توصیه نمی کنند.

بر اساس گزارش کامل و دقیق بعد از بررسی 285 مرغ این خطوط سفید در 95 درصد انها دیده شده است که عده ای علت آن را کشتار نامناسب و عده ای تغذیه نادرست می دانند.