طرز تهیه کیک لبو قرمز خوشرنگ و خوش طعم خانگی برای سرو در شب یلدا

تهیه کیک لبو قرمز: کیک لبو یا کیک چغندر قرمز یکی از خوشرنگ ترین و مغذی ترین کیک های میوه ای زمستانی می باشد که با رنگ و طعم فوق العاده خود متفاوت از همه کیک ها می باشد، که می توانید آن را با لبوی خام و پخته و مواد قابل دسترس برای تولدها، دورهمی ها، شب یلدا یا شب چله یا حتی شب کریسمس تهیه نمود. کیک لبو دارای خواص بسیار زیاد لبو هم هست و جایگزین خوبی برای رنگ های خوراکی داخل کیک ها می باشد. اگر اهل تهیه یک دسر خوشرنگ با لبو هستید، این شیرینی کم هزینه و آسان شب یلدا را در این مطلب آشپزی مجله اهل فان از دست ندهید.

این مطلبم جالبه: میزان مصرف آب برای بزرگسالان برای داشتن بدنی سالم چقدر است؟

مواد لازم برای تهیه کیک لبو قرمز

طرز تهیه کیک لبو قرمز شب یلدا

1. لبو را داخل آب و کمی شکر ریخته و بعد از پخت کامل آن را از داخل شهد خارج کرده و رنده می کنیم.

2. تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن به مدت 7 دقیقه مخلوط می کنیم تا کرمی و کشدار شود.

3. در این مرحله روغن و شیر را به مواد تخم مرغی می افزاییم و در حد یکدست شدن مخلوط می کنیم.

4. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم 3 مرتبه الک می کنیم و به مواد می افزاییم؛ حالا با یک لیسک مواد را به خورد هم می دهیم.

5. حالا لبو و کشمش را هم ریخته و مواد را با قاشق مخلوط نمایید.

6. خمیر را داخل قالب 20 سانتی که کاملا چرب و آرد پاشی شده می ریزیم و سطح آن را صاف می کنیم.

7. قالب را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن ریخته و برای یک ساعت در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده بپزید.

8. کیک لبو را بعد از پخت کامل از داخل فر خارج می کنیم از داخل قالب بیرون می آوریم و زمان می دهیم تا کاملا خنک شود. در نهایت داخل ظرف زیبایی گذاشته و در صورت تمایل با پودر قند تزیین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک لبو قرمز خوشرنگ و خوشمزه خانگی

• حتما برای تهیه کیک از آرد سفید استفاده کرده و حتما آرد را الک کنید.
• بهتر است مواد اولیه کاملا دمای محیط باشند.
• می توانید ته قالب را کاغذ روغنی انداخته هم بیندازید.
• بهتر است آرد خرد شده را کمی به آرد آغشته کنید تا موقع پخت ته نشین نشود.

چرا کیک لبو قرمز نشد؟

بعد از پخت کیک لبو صورتی و یا قرمز کم رنگ می شود، برای قرمز شدن رنگ کیک لبو، مقداری رنگ خوراکی یا آب غلیظ لبو به مواد کیک اضافه کنید.

کیک لبو با پف زیاد

علت پف نکردن کیک لبو عبارتند از:

• الک نکردن آرد
• جدا زدن سفیده و زرده تخم مرغ
• هم نزدن کافی تخم مرغ و شکر
• بکینگ پودر خراب
• باز نکردن درب فر یا قابلمه
• همزدن مواد کیک در یک جهت
• روغن و قالب متناسب