ما یک آشپزخانه بزرگ داریم که در آن هر شکلی از کوفته، کباب یا کتلت را برای خانواده تهیه می کنیم. ما از این کباب ها در شام خود، در میزهای مهمان و تقریباً در همه جا استفاده می کنیم. با سرخ کردن سیب زمینی در کنارش، دل بچه ها را تسخیر می کنیم و کام مهمانان را شاد می کنیم. امروز کباب تیره را با یک سس گوجه فرنگی خوشمزه آماده کرده و سرو می کنیم. کباب تیره یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی کشور ترکیه است که با دستورهای متنوعی درست می شود، این هم طرز تهیه کباب تیره که به شکل نازک تهیه شده است. تا پایان آموزش با بخش آشپزی اهل فان همراه باشید.
وقتی یک کباب آبدار با سس گوجه‌فرنگی ترکیب می‌شود، طعمی تشکیل می دهد که نمی‌توانید در برابر آن مقاومت کنید. توصیه ما به شما این است که این دستور غذا را قبل از اینکه برای مهمانان آماده کنید، برای سفره خود تهیه کنید و تمام فوت و فن های را آن را بیاموزید. سپس در مهمانی ها، همه را شگفت زده کنید.
این مطلب هم جالبه: طرز تهیه کتلت لوبیا چیتی، شامی مقوی و خوشمزه و یک بمب پروتئین گیاهی
مواد لازم برای طرز تهیه کباب تیره
برای کوفته ها:
- 500گرم گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند با چربی متوسط
- یک قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
تهیه سس گوجه فرنگی:
- 4سایز متوسط گوجه فرنگی
- یک قاشق سوپخوری کره
- 1 قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری فلفل تند
برای تزئین:
- 3-4قطعه گوجه گیلاسی
- به تعداد دلخواه فلفل سبز
نکته طرز تهیه کباب تیره
اگر در حین ردیف کردن کباب ها بر روی سیخ،دست خود را با آب یا روغن خیس کنید، می توانید کوفته ها را راحت تر بر روی سیخ بکشید.
طرز تهیه کباب تیره چگونه است؟
گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را در ظرفی حدود 10 دقیقه ورز دهید. گوشت چرخ کرده را به 10-12 قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت را با کمی مرطوب کردن دست خود با آب باز کنید وبر روی یک سیخ چوبی بکشید و همه آنها را به ترتیب آماده کنید.سپس حداقل 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
برای سس، گوجه فرنگی ها را رنده یا خلالی کنید. کره را در تابه بریزید و گوجه فرنگی ها را بپزید. نمک و ادویه جات را اضافه کنید و درب تابه را ببندید. گوجه فرنگی و فلفل را برای سرو در تابه تفت دهید.
دو طرف کوفته های استراحت شده را در تابه بپزید. کوفته های پخته شده را از سیخ خارج کنید. 2 قاشق غذاخوری کره را به تابه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید و کوفته ها را داخل آن بریزید و کمی در کره بپزید.
کوفته های شما آماده است! سس گوجه فرنگی را که آماده کردید در بشقاب بریزید. کوفته ها را روی آن بچینید. با فلفل و گوجه فرنگی سرو کنید. موفق باشید!
پیشنهاد سرو
می توانید روی آن، باز هم کره آب شده بریزید و سرو کنید.
