طرز تهیه مربای فلفل خوشمزه به دو روش تند و شیرین

مربا از پختن میوه با شکر به دست می‌آید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می‌توان به عنوان افزودنی استفاده کرد. در این مطلب آشپزی  قصد داریم طرز تهیه مربای فلفل را که یک چاشنی خوشمزه و پرکاربرد برای بهبود بخشیدن به طعم غذاهای مختلف است آموزش دهیم. شما می توانید مربای فلفل تند و شیرین را به روش هایی که دراین بخش از سبک زندگی  آموزش می دهیم، تهیه کرده و این چاشنی تند و آتشین را روی غذاهای گوشتی یا سالادها بریزید و یا برای تهیه سس های مختلف استفاده کنید. با اهل فان همراه باشید.

اینم جالبه: طرز تهیه شربت آبغوره با عسل، دلال و رب انار+ خواص و طبع

روش اول:طرز تهیه مربای فلفل تند

برای تهیه مربای فلفل تند اینگونه عمل نمایید:

مواد لازم برای مربا فلفل تند

طرز تهیه مربا فلفل تند

• فلفل های تند را بشویید.
• فلفل ها را خرد کرده و دانه های آن را جدا کنید.
• در یک قابلمه بزرگ فلفل ها را همراه شکر، سرکه سفید، آب، سرکه سیب، نمک، دارچین، زنجبیل و هل بریزید.
• قابلمه را روی حرارت بگذارید و آرام هم بزنید تا شکر حل گردد.
• اجازه دهید مواد با حرارت کم به مدت 1 ساعت بجوشند.
• مراقب باشید که مربا ته نگیرد.
• پس از گذشت یک ساعت و به غلظت رسیدن مربا، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

این هم جالبه: صبحانه لاغر کننده: 14 صبحانه سالم که به کاهش وزن کمک می‌کند

روش دوم :طرز تهیه مربای فلفل شیرین

برای تهیه مربای شیرین فلفل به روش زیر عمل کنید:

مواد لازم برای تهیه مربای فلفل شیرین

طرز تهیه مربای فلفل شیرین

• سیب را مکعبی و یک اندازه خرد کنید.
• فلفل هالوپینو و فلفل قرمز شیرین را بشویید و خرد کنید.
• فلفل های خرد شده و سیب را درون یک قابلمه مناسب بریزید.
• سرکه سفید و سرکه سیب را به مواد اضافه کنید.
• شکر را بیافزایید و قابلمه را روی شعله متوسط بگذارید.
• پس از جوش آمدن مواد درون قابلمه، حرارت را کم کنید.
• هر چند دقیقه یکبار مربا را هم بزنید.
• پس از 30 دقیقه مربا به قوام می رسد.
• بعد از به قوام آمدن مربا شعله را خاموش کنید.
• مربا را بعد از خنک شدن درون ظروف شیشه ای بریزید و جای خنک نگهداری کنید.

این هم جالبه: بدترین اشتباهات در لاغری و کاهش وزن | اگر خودت رو دوست داری حتما بخون!

نکات مهم تهیه مربای فلفل تند و شیرین

• هالاپینو یک نوع فلفل سبز تند است.
• برای تهیه مربای فلفل می توان از فلفل کاین یا فلفل چیلی نیز استفاده نمود، فلفل کاین حاوی ترکیبی به نام کپسایسین است که مسئول مزه‌ی تند و خواص تعجب‌برانگیز آن به شمار می‌رود.
• هنگام تهیه فلفل تند، برای خرد کردن فلفل ها حتما از دستکش استفاده نمایید.
• برای تهیه مربا فلفل با طعم های مختلف می توانید از فلفل های متنوع استفاده کنید.
• برای تند شدن بیشتر مربا از فلفل های قرمز استفاده نمایید.
• برای تندتر شدن مربای فلفل، مقدار شکر را کمتر کنید.
• برای شیرین تر شدن مربای فلفل میزان شکر را بیشتر کنید.
• استفاده از فلفل های ترکیبی موجب می شود که مربای شما بیش از حد تند نشود.
• مرتب مربا را هم بزنید تا ته نگیرد.
• مربا را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
• مربای فلفل تند را می توانید روی غذاها یا سالادها بریزید.
• برای تهیه سس ها و چاشنی های مختلف می توانید از مربای فلفل استفاده نمایید.
• مربا فلفل را به عنوان یک چاشنی در تهیه غذاهای گوشتی، مرغی و ماهی استفاده کنید.
• مربای فلفل تند حاوی مواد مغذی بوده و دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است.مصرف فلفل های تند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، دیابت وافزایش متابولیسم و کاهش وزن کمک می کند.