طرز تهیه شامی کباب اینه گل از شهر بورسای تریکه به روشی ساده و آسان!

30 آبان, 1403

طرز تهیه شامی کباب اینه گل: شامی کباب اینه گل، نام آن برگرفته از منطقه اینه گل بورسا است و تاریخچه آن به مهاجران بلغارستانی می رسد. این کتلت رازهای خاص خود را دارد. در طرز تهیه شامی کباب اینه گل، از خرده نان و تخم مرغ استفاده نمی شود. همچنین از ادویه بسیار کمی برای طعم دار کردن گوشت استفاده می شود و استفاده از مقدار کمی جوش شیرین (در صورت دلخواه) خاصیت پفکی و نرم به شامی کباب ها می دهد. با طرز تهیه شامی کباب اینه گل با بخش آشپزی مجله اهل فان همراه باشید.

اینم جالبه: ازدواج با این افراد شما را پولدار می کند! خانم ها لطفا زیرک باشید

شامی کباب

شامی کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه است که مانند کباب تابه ای از کباب های خانگی محسوب می شود. شامی کباب از کباب های بسیار محبوب در میان مردم ایران و ترکیه است. این غذای خوشمزه به دلیل محبوبیت بالایی که دارد، از آشپزخانه های خانگی وارد منوی رستوران های بزرگ شده است.

شامی کباب را می توانیم به سلیقه خود به همراه برنج یا نان سرو کنیم. شامی کباب به دلیل اینکه از کباب های خشک محسوب می شود، معمولا به همراه سس سرو می شود.

طرز تهیه شامی کباب اینه گل

مواد لازم برای طرز تهیه شامی کباب اینه گل

800 گرم گوشت چرخ كرده گوسفند
200 گرم گوشت چرخ کرده گاو با چربی متوسط
2 عدد پیاز متوسط
10 گرم جوش شیرین
نمک 10 گرم

پیشنهاد آشپزی

قلوه گاه گوسفند و وجود چربی این قسمت از گوشت گوسفند، در خوشمزگی کوفته یا کتلت اینه گل تاثیر دارد.تعداد تکه های کوفته بسته به اندازه آنها ممکن است متفاوت باشد.

برای سرخ کردن شامی کباب ها بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید ، زیرا روغن مخصوص سرخ کردن خیلی کم تر جذب شامی کباب ها می شود و باعث می شود آن ها ترد تر شوند. ضمن اینکه روغن مخصوص سرخ کردنی در حرارت بالا به راحتی نمی سوزد و باعث سیاه شدن کباب ها نمی شود.

طرز تهیه شامی کباب اینه گل 2