ترشی بادمجان فوری: ترشی بادمجان از جمله چاشنی‌های بسیار خوشمزه‌ای است که در کنار غذاهای مختلف، فوق‌العاده خواهد بود. عطر، طعم و بافت نرم بادمجان، زیر زبان به قدری خوشایند است که ممکن است خوردن آن برای بعضی افراد به عادتی همیشگی تبدیل شود. اگر علاقه مند به ترشی بادمجان هستید ولی نمیتوانید چند روز برای آماده شدنش صبر کنید، در بخش سبک زندگی از سری مطالب آشپزی قرار است با هم یک ترشی بادمجان فوری را تهیه کنیم. با مجله اهل فان همراه باشید.
این هم جالبه: بهترین روش فریز کردن سبزی: از این به بعد سبزی قرمه رو سرخ نکن!
مواد لازم برای ترشی بادمجان فوری
- بادمجان 1 کیلوگرم
- کلم بنفش 3 لیوان
- سیر 5 الی 8 حبه
- هویج 10 عدد
- نمک 3 قاشق غذاخوری
- سرکه به میزان لازم
- نعنا خشک 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی بادمجان فوری
- ابندا بادمجان ها را با سرکه حدود 15 الی 20 دقیقه می پزیم.
- سپس آنها را داخل ظرف مناسب ریخته و به آن نعنا خشک، کلم قرمز ریز شده، هویج رنده شده و نمک و فلفل تند را به همراه چند حبه سیر خرد شده اضافه می کنیم.
- تمام مواد را بخوبی باهم مخلوط کرده و بعد داخل ظرف شیشه ای مناسب ترشی میریزیم.
- دراین مرحله سرکه را به مواد ترشی بادمجان اضافه می کنیم؛ سرکه را تا جایی می ریزیم که روی مواد رو کامل بپوشاند.
- حالا درب شیشه را بسته و داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
- این ترشی در عرض 1 روز آماده خوردن می شود.
