بهترین روش تفت دادن زرشک: اگر می‌خواهید زرشک خوشرنگ و براق مجلسی تهیه کنید، باید برخی نکات مهم را درباره تفت دادن زرشک بدانید؛ پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. با این مطلب آشپزی از بخش سبک زندگی مجله اهل فان همراه باشید.
یکی از ملزومات مهم برای تهیه زرشک پلو، درست کردن زرشک خوشرنگ و معطر برای روی برنج است. اگر می‌خواهید زرشک خوشرنگ و براق مجلسی تهیه کنید، باید برخی نکات مهم را درباره تفت دادن زرشک بدانید؛ با بخش آشپزی مجله اهل فان همراه باشید.
اینم جالبه: ترفند سریع خشک شدن انواع لواشک خانگی
نکات مهم در آماده سازی و تفت دادن زرشک
1ـ مهم ترین نکته برای داشتن زرشک خوب و خوشرنگ این است که همیشه زرشک خشک را داخل فریزر نگهداری کنید تا زرشک با گذشت زمان کدر و بدرنگ نشود.
2ـ برای شستن زرشک باید به این نکته توجه کنید که زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی‌شود. برای شستن زرشک ابتدا زرشک‌ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید. الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار بدهید و زیر شیر آب بگیرید. بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید، می‌بینید که داخل کاسه پر از شن‌ریزه شده است. این کار را باید تا جایی ادامه بدهید که آب باقی مانده داخل کاسه کاملاً تمیز باشد. توجه داشته باشید که زرشک نباید برای مدت طولانی داخل آب خیس بماند؛ زیرا بافتش از بین می‌رود و هنگام سرخ کردن شل و لهیده خواهد شد.
3ـ اگر دوست دارید عطر زرشک شما توی خانه بپیچد، قبل از سرخ کردن دو قاشق غذاخوری گلاب به آن بزنید.
4ـ برای سرخ کردن زرشک حتما از ترکیب روغن و کره استفاده کنید؛ زیرا کره موجب روشن شدن و خوشرنگ شدن زرشک می‌شود. همچنین مراقب باشید روغن و کره بیش از حد داغ نشود. اگر روغن خیلی داغ باشد، زرشک هنگام تفت دادن می‌سوزد و بد رنگ و بد طعم خواهد شد.
این هم جالبه: شریک زندگی ام از من بزرگتر است با مخالفت خانواده چه کنم؟
5ـ اگر دوست دارید زرشک بعد از سرخ شدن حالت شیشه‌ای و براق داشته باشد، حتما به اندازه دو قاشق مرباخوری شکر به آن اضافه کنید. اضافه کردن شکر به زرشک همچنین طعم ترش زرشک را کم می‌کند.
6ـ بعد از اینکه زرشک آماده شد و اجاق گاز را خاموش کردید، زعفران دم کرده را به زرشک اضافه کنید تا عطر و طعمش تکمیل شود.
این مطالب هم جالبن:
چرا بعضی از شرکای زندگی مثل والدین برخورد میکنند و چه کاری می توانم انجام دهم؟
معرفی 4 نوشیدنی برای کاهش وزن: این نوشیدنی ها را قبل از خواب حتما استفاده کنید
رژیم یک روزه؛ روشی سریع برای جبران پرخوری در تعطیلات
