غذاهای خوشمزه در برنامه غذایی برای وعده نهار مناسب افراد دیابتی!
بهترین ناهار بیماران دیابتی: محدودیت استفاده از برخی موادغذایی برای بیماران قندی انتخاب غذا را کمی دشوار می سازد اما این گروه هم می توانند غذاهای خوشمزه را در وعده ناهار دیابتی خود داشته باشند. در این بخش سبک زندگی از سری مطالب تناسب اندام در مجله اهل فان میتوانید با این غذاها کاملا آشنا شوید.
این مطلب را هم ببینید: ترکیبات ضروری یک صبحانه بسیار پرانرژی و تقویتی برای آقایان!
بهترین ناهار بیماران دیابتی
از انجایی که افراد دیابتی نمی توانند از هر ماده غذایی به اندازه دلخواه و یا حتی در اندازه بسیار کم استفاده کنند بایستی یک سری موارد را در برنامه غذایی خود بگنجانند. پیش از این چندین بار به طور کامل در مورد صبحانه دیابتیک صحبت کرده بودیم که در این بخش با بیان نکاتی در مورد ناهار دیابتی ها آن را ادامه می دهیم.
ناهار وعده ای است که اغلب افراد با آن در کشمکش و درگیری هستند چرا که هنگام صرف آن یا سرشان خیلی شلوغ است یا پشت میز کارشان غذا می خورند یا آنکه کلا ذهن شان درگیر چیزهای مختلف است. اگر شما فردی هستید که از دیابت رنج می برید، باید سعی کنید مصرف کربوهیدرات خود را کنترل کنید. کربوهیدرات شما باید سرشار از فیبر باشد.
از طرفی غذای ناهار باید حاوی پروتئین و چربی های سالم باشد تا بتواند میزان انرژی بدن را حفظ کرده، شما را اشباع نگه داشته و مانع از افزایش سریع قند خون شود. در اینجا به معرفی بهترین ناهار بیماران دیابتی اشاره می کنیم.
مواد غذایی مفید و مناسب برای ناهار بیماران دیابتی
مرغ بریان پیچیده در سبزیجات
یک نان غلات کامل (در واقع نانی که حداقل 3 گرم فیبر و 20 گرم کربوهیدرات داشته باشد) را با یک تکه سینه مرغ بریان یا تکه تکه شده و سبزیجاتِ تفت داده شده پُر کنید. می توانید از بادمجان کبابی، کدو سبز و پیاز هم استفاده کنید. برای آنکه غذایتان فیبر و چربی سالم بیشتری داشته و طعم بهتری به خود بگیرد یک سومِ یک آووکادو را پودر کرده و رویش بریزید.
سالاد اسفناج و ماهی تن
ماهی تن سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا3 است که باعث کاهش بیماری های قلبی می شود. سعی کنید سس مایونز را از دستور غذایی حذف کرده و ماهی تن را با دو قاشق خمیر حموس مخلوط کنید. با این کار چربی اشباع شده و کالری ذخیره خواهید کرد و طعم غذایتان بهتر می شود.
سالاد اسفناج را با خیار، هویج و هر نوع سبزی پُرنشاسته دیگر مخلوط کنید. برای آنکه غذایتان کربوهیدرات، پروتئین و فیبر خوب و سالمی داشته باشد نصف فنجان لوبیا به آن اضافه کنید. می توانید روی آن سرکه و یک قاشق روغن زیتون بریزید.
بشقاب کینوا
کینوا یک غلات قدیمی است که فاقد گلوتن بوده و سرشار از پروتئین و فیبر است و نسبت به سایر نشاسته ها کربوهیدرات کمتری دارد.
یک فنجان کینوا حاوی 170 کالری، 2.5 گرم چربی، 30 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 7 گرم پروتئین است. یک کینوای پخته را با گوجه فرنگی ریز ریز شده، هویج و یک چهارم فنجان پنیر خردشده در یک ظرف سرو کنید.
