برای عملکرد بهتر مغز کودکان از مصرف تخم مرغ در تغذیه کودکان غافل نشوید!

ارتباط مصرف تخم مرغ و عملکرد بهتر مغز کودکان: غنی سازی برنامه غذایی کودکان با خوردن تخم مرغ به ویژه در وعده صبحانه و پیش از مدرسه نقش بسزایی در تقویت قوای ذهنی آن ها دارد. با بخش زیبایی و سلامت از سری مطالب درمان خانگی مجله اهل فان همراه باشید.

این مطلب هم جالبه: بایدهایی که در تغذیه افراد دارای دیابت رعایت شود!

ارتباط مصرف تخم مرغ و عملکرد بهتر مغز کودکان

آزمایش های متفاوت از کودکان نشان داده است کودکانی که روزانه یک تخم مرغ مصرف می کنند نسبت به کودکانی که تخم مرغ مصرف نمی کنند از عملکرد مغزی بالاتری بر خوردار هستند در آزمایش خون این کودکان مقدار سطوح کولین و DHA بالاتر بوده است. از آنجایی که این مواد مغذی نقشی کلیدی در رشد و عملکرد مغز ایفا می کنند عملکرد مغزی کودکان را تا سطح قابل توجهی بالاتر می برند .

تخم مرغ حاوی کولین و DHA، یک اسید چرب امگا-3، است که هر دو آنها مواد مغذی ضروری برای سلامت و رشد مغز محسوب می شوند.

این مطلب هم جالبه: عوارض و مضراتی که بر اثر بسیار مصرف کردن عسل پیش می آید!

مطالعه ای جدید که توسط پژوهشگران دانشگاه واشنگتن انجام شده است، نشان می دهد که تغذیه کودکان با یک تخم مرغ در روز برای شش ماه می تواند به طور قابل توجهی عملکرد مغزی آنها را تقویت کند. تخم مرغ حاوی کولین و DHA، یک اسید چرب امگا-3، است که هر دو آنها مواد مغذی ضروری برای سلامت و رشد مغز محسوب می شوند. این مواد مغذی در زرده تخم مرغ وجود دارند.

توجه به تغذیه کودکان و بالا بردن عملکرد مغذی در کودکان

به نقل از “لس آنجلس تایمز”، بنابر پژوهش های پیشین که مولفان مطالعه به آن اشاره داشته اند، تغذیه کودکان با تخم مرغ الگوهای رشد کلی را بهبود می بخشد و از رشد ناقص پیشگیری می کند. از این رو، آشکار است که تخم مرغ حاوی مواد مغذی مهمی برای رشد کودکان است. مطالعه اخیر نشان می دهد که بخش قابل توجهی از فواید مصرف تخم مرغ برای رشد کودکان به واسطه این دو ماده مغذی شکل می گیرند.

پژوهشگران دانشگاه واشنگتن 163 کودک را به مدت چندین سال زیر نظر داشتند. نیمی از این کودکان هر روز یک تخم مرغ مصرف می کردند، در شرایطی که نیمی دیگر این کار را انجام نمی دادند. البته رژیم غذایی آنها عادی و مغذی بود.

آزمایش های خون نشان داد سطوح کولین و DHA در کودکانی که تخم مرغ مصرف می کردند به طور قابل توجهی بالاتر بوده است. از آنجایی که این مواد مغذی نقشی کلیدی در رشد و عملکرد مغز ایفا می کنند، این مطالعه نشان می دهد که والدین باید تخم مرغ بیشتری را به رژیم غذایی کودکان خون اضافه کنند یا این مواد مغذی را از منابع غذایی دیگر تامین کنند.

تخم مرغ اسیدهای چرب ضروری، پروتئین ها، کولین، ویتامین های A و B12، سلنیم، و دیگر مواد مغذی مهم را در سطوحی بالاتر یا برابر با دیگر محصولات غذایی حیوانی ارائه می کند در شرایطی که نسبت به آنها مقرون به صرفه تر است.

این مطلب هم جالبه: عوارض و مضراتی که از خوردن خوراکیهای ترش مزه مانند لواشک بوجود می آید!

چرا تخم مرغ برای کودکان مقوی است؟

مواد مقوی تخم مرغ شامل:

کولین

ویتامین ب که نقش مهمی در رشد و عملکرد مغز کودک بازی می کند و برای سلامت کلی بدن او نیز مورد نیاز است.

DHA

اسید چرب امگا 3 (یکی از چربی های سالم) که در شیر مادر نیز یافت می شود و بر رشد مغز کودک در مراحل بعدی تاثیر دارد.

پروتئین

پروتئین موجود در تخم مرغ «کامل» است، به همین علت این ماده جزو بهترین رژیم غذایی بدون گوشت قرار گرفته است.

فولات

نقش مهمی در تولید و نگهداری سلول های جدید کودک به عهده دارد.

ویتامین دی

تخم مرغ یکی از معدود منابع غذایی، حاوی ویتامین دی است.

لوتین

آنتی اکسیدانی که از چشم در برابر آسیب های خورشیدی جلوگیری می کند و از آب مروارید و دیگر بیماری های چشمی مرتبط با سن، جلوگیری می کند.

این مطلب هم جالبه: آیا مصرف پنیر در وعده صبحانه برای سلامت بدن ضرر دارد؟

مواد معدنی

شامل آهن، زینک و سلنیوم (افزایش سیستم ایمنی بدن) است.

ایده های غذایی با تخم مرغ برای کودکان

• تخم مرغ پخته را خرد کنید و به عنوان غذای انگشتی به کودکتان دهید.
• زرده تخم مرغ خام را هم بزنید، سپس آن را با بلغور جو دو سر مخلوط کنید و بپزید.
• زرده تخم مرغ پخته شده را به پوره یا سوپ کودک اضافه کنید.
• زرده تخم مرغ پخته شده را با آواکادو مخلوط و له کنید و روی نان تست بمالید.