ارتباط رژیم غذایی مناسب با ژنتیک فرد!

ارتباط رژیم غذایی مناسب با ژنتیک: به نظر شما کدام یک بیشتر چاق کننده است، یک کف دست نان یا یک املت پر از روغن؟ این سوال برای همه جواب یکسانی ندارد.با بخش زیبایی و سلامت از سری مطالب درمان خانگی مجله اهل فان  همراه باشید.

این مطلب هم جالبه: روغن مایع بهتر است یا جامد؟ کدام را مصرف کنیم؟

ارتباط رژیم غذایی مناسب با ژنتیک؛چرا یک رژیم غذایی برای همه مناسب نیست؟

به نظر شما کدام یک بیشتر چاق کننده است، یک کف دست نان یا یک املت پر از روغن؟ این سوال برای همه جواب یکسانی ندارد! شاید با دیدن این سوال بگویید یک املت چرب بیشتر از یک نان چاق کننده است. اما واقعیت چیز دیگری است!

احتمالا دیده اید که دو فرد با مقدار مشابه کالری دریافتی و برنامه ورزشی یکسان، از نظر تناسب اندام چندان شباهتی با هم ندارند. یا احتمالا شنیده اید که بعضی افراد با خوردن آب هم چاق می شوند اما برخی دیگر هر غذایی می خورند، باز لاغر هستند. واقعیت این است که یک پیشنهاد کلی یا رژیم غذایی مشخص برای همه ی افراد مناسب نیست. بدن هر فرد نیاز ها و حساسیت های مخصوص خاص خود را دارد و لازم است این تفاوت ها در تنظیم رژیم غذایی مد نظر قرار بگیرد.

اما علت این تفاوت در چیست؟

این تفاوت در پاسخ بدن افراد نسبت به مواد غذایی مختلف به ژنتیک متفاوتشان بر می گردد.
DNAی افراد حاوی اطلاعاتی است که مشخص می کند برای لاغری، تناسب اندام و سلامتی چه غذا و یا مکملی را بخورید و از چه رژیم غذایی ای پیروی کنید.همانطور که ژنتیک باعث تفاوت های زیاد افراد در ظاهرشان می شود، بنابراین دور از انتظار نیست که این تنوعات ژنتیکی موجب ایجاد نیاز ها و حساسیت های غذایی متفاوت در بدن افراد مختلف شود.
حساسیت بدن شما به چربی ها و کربوهیدرات ها توسط ژنتیک شما تعیین می شود. برای مثال اگر در نتیجه آزمایش ژنتیک تغذیه شما مشخص شود که بدن تان حساسیت بالایی به چربی ها ولی حساسیت کمی به کربوهیدرات ها دارد، در این صورت اگر به دنبال رژیم غذایی لاغری هستید، به شما پیشنهاد می شود مصرف چربی ها مانند خامه صبحانه را محدود کنید و بیشتر از کربوهیدرات ها استفاده کنید. جالب است بدانید که پژوهش ها نشان داده اند افرادی که برنامه غذایی مطابق با ژنتیک خودشان دارند، حدود دو برابر بیشتر از سایرین وزن کم کرده اند.

این مطلب هم جالبه: آیا کمبود ویتامین ب در بدن باعث ایجاد سرطان میشه؟

ژن چاقی یا لاغری

آیا ژن چاقی لاغری افسانه است؟ نه! ژن چاقی یا لاغری افسانه نیست.
در دنیا شرکت های مختلفی هستند که با بررسی این تفاوت های ژنتیکی، اطلاعات زیادی در مورد حساسیت بدن به مواد غذایی، احتمال چاقی، بهترین رژیم غذایی و نیاز به مکمل ها و ویتامین ها در اختیار افراد قرار می دهند. شرکت DNAfit یکی از معروفترین شرکت های فعال در این حوزه است.

شاید برایتان جای سوال باشد که آیا شرکتی در ایران نیز این خدمات را ارائه می کند یا خیر؟!

اخیرا شرکت ‏های ایرانی نیز به استفاده از این پتانسیل در کشور روی آورده‏ اند. یکی از معروف ترین شرکت‏ های مطرح در این زمینه‏‏، شرکت مای ژن واقع در آزمایشگاه ژنتیک پزشکی دکتر زینلی می باشد.بعد از خرید یا ثبت سفارش از این شرکت ها، پکیج نمونه گیری برای شما ارسال می شود تا نمونه بزاق خود را جمع آوری کنید و برای آنالیز ژنتیکی به این شرکت ها ارسال نمایید. تقریبا بعد از 2 تا 3 هفته نتیجه آزمایشات ژنتیکی شما آماده است!

چه اطلاعات منحصر به فردی بدست می آورید

با انجام آزمایش ژنتیکی تغذیه، موارد زیر را از بدن خود کشف می کنید:

1.بهترین نوع رژیم غذایی برای هر فرد

یکی از جذاب ترین اطلاعاتی که در این گزارش های ژنتیکی به چشم می خورد، پیشنهاد بهترین نوع رژیم غذایی برای هر فرد است. اخیرا مطالعه ای نشان داده است که افرادی که از رژیم های غذایی متناسب با ژنتیک خود استفاده می کنند، نسبت به افراد دیگر که از رژیم های غذایی عمومی استفاده می کنند، 33 درصد بیشتر کاهش وزن را تجربه کرده‏اند.

این رژیم غذایی بر اساس حساسیت بدن فرد به چربی ها و کربوهیدرات ها بدست می آید. تنوعات ژنتیکی متنوعی در ژن های مختلف مرتبط با ریسک حساسیت به چربی و کربوهیدرات ها شناسایی شده اند. به عنوان مثال، میزان حساسیت افراد به کربوهیدرات ها با بررسی ژن هایی که عملکرد آن ها در جذب کربوهیدرات ها، ترشح انسولین، سوخت و ساز قندها و میزان فعالیت آدرنالین نقش دارند، بررسی می شود. این شرکت ها با استفاده از آزمایش های ژنتیکی، ژنوتیپ افراد را در جایگاه های مورد نظر بررسی می کنند و با استفاده از الگوریتم های مختلف حساسیت فرد را شناسایی می کنند.

این مطلب هم جالبه: مصرف این ویتامین ها باعث ریزش مو می شود!

2.نیازهای ژنتیکی شما به ویتامین ها، آنتی اکسیدان و اُمگا 3

بررسی نیاز بدن به مکمل ها برای بهبود سلامت عمومی، تقویت پوست، مو، دندان ها و پیشگیری از بیماری ها اهمیت بسزایی دارد. به عنوان مثال، کمبود ویتامین B با بررسی تنوعات ژنتیکی موجود در ژن MTHFR مورد بررسی قرار می گیرد. کمبود این ویتامین در بدن موجب افزایش ریسک سکته، افسردگی و خستگی مزمن می شود.

3.بررسی حساسیت به گلوتن و لاکتوز

احتمالا دیده اید که برخی از افراد با خوردن محصولاتی که با آرد گندم درست شده اند، دچار ناراحتی گوارشی می شوند که با نام بیماری سلیاک شناخته می شود. یکی از بخش های نتیجه آزمایش ژنتیکی تغذیه شما بررسی حساسیت به گلوتن است. همچنین با بررسی حساسیت شما به لاکتوز می توانید در مورد مصرف لبنیات تصمیم گیری کنید.

به لطف پیشرفت دانش بشر، ما امروزه اطلاعات خوبی در زمینه ژن ها و تاثیرشان بر بیوشیمی و فیزیولوژی بدن داریم. بنابراین باید از این اطلاعات استفاده کرد. اگر از ژن هایتان اطلاع نداشته باشید، یابد رژیم غذایی و برنامه تمرینی خود را بر اساس حدس و گمان پیش ببرید . اما مای ژن به ما کمک می کند تا این حدس و گمان ها را با استفاده از اطلاعات ژنتیکی مان محدود کنیم.

از مزایای این گونه خدمات می توان به بلند مدت و همیشگی بودن نتایج اشاره نمود. آگاهی و شناخت بیشتر بدنتان، به شما و متخصص تغذیه کمک می کند تا رژیم غذایی و سبک زندگی خاص خود را داشته باشید، مقایسه را کنار گذاشته و بهترین خودتان باشید.

این مطلب هم جالبه: هسته این میوه ها هم برای سلامتی عالیه!