ابتلا به سرطان با خوردن قسمتهای سوخته بلال کبابی!

ابتلا به سرطان با خوردن بلال سوخته: ذرت یا همان بلال با خواص فراوان در بسیاری از غذاهای ایرانی ها جای گرفته است، ذرت را به طریقه های مختلف می توان میل کرد. با بخش زیبایی و سلامت از سری مطالب درمان خانگی مجله اهل فان  همراه باشید.

این مطلب هم جالبه: از فواید شیر کم چرب چقدر آگاهی دارید؟

ابتلا به سرطان با خوردن بلال سوخته

با وجود منبع غنی از ویتامین ها در ذرت یا همان بلال ,اما متخصصان درباره برخی مصارف آن هشدار می دهند.
پیام فرحبخش متخصص تغذیه و رژیم درمانیگفت:ذرت در کنار نان، برنج و سیب زمینی یکی از خانواده نان و غلات و منابع کربوهیدرات محسوب می شود. این ماده سرشار از ویتامین های خانواده B است.

این مطلب هم جالبه: این خوردنی ها باعث خستگی و التهاب پوست صورت می شوند!

وی با بیان اینکه از لحاظ انرژی؛ 30 گرم نان، پنج قاشق برنج، حداکثر شش قاشق ماکارونی و نصف لیوان ذرت پخته تقریبا معادل یکدیگر هستند، ادامه داد:اگر فردی تمایل به مصرف ذرت یا بلال دارد، باید از سهم نان و غلات مصرفی در وعده های روزانه خود، کم کند؛ بعنوان مثال باید به جای پنج قاشق برنج، یک لیوان ذرت مکزیکی خورده شود.

این متخصص تغذیه درباره ذرت های کباب شده یا همان بلال اظهار داشت:هر آن چیزی که روی آتش تهیه و بسوزد، به دلیل کربن ایجاد شده در قسمت های سوخته، میزان ابتلا به سرطان افزایش پیدا می کند. خوردن دانه های سوخته بلال (که معمولا هم تعدادشان ر بلال ها کم نیست) باعث ورود کربن به بدن و در نهایت با مصرف زیاد آن، فرد را مستعد ابتلا به سرطان های کبد و معده می کند.

وی عنوان کرد:بنابراین مصرف بلال به صورت آب پز یا بخار پز شده، به مراتب بهتر از شکل کبابی آن است، چرا که همچنین باعث می شود دیگر از یک منبع اضافی نمک هم استفاده نشود (با توجه به خواباندن بلال بعد از کبابی شدن روی آتش).

این مطلب هم جالبه: آیا گرم کردن دوباره قهوه برای سلامتی مضر است؟

خطرات بلال کبابی

فرحبخش با اشاره به اینکه همچنین شکل کبابی ذرت به دلیل خواباندن آن در آب نمک توصیه نمی شود، یادآور شد:ایرانیان نمک خور هستند ومصرف سرانه ایرانیان بیش از دوبرابر مصرف توصیه ای سازمان بهداشت جهانی است، توصیه می کنیم در آب نمک خوابانده نشود تا دیگر از یک منبع اضافی نمک استفاده نشود .

گفتنی است؛ اضافه کردن کره، نمک و برخی افزودنی های دیگر سبب افزایش کالری ذرت مکزیکی می شود. این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، چرب، شور و تند بوده و مصرف آن برای بیماران قلبی ـ عروقی و مبتلایان به فشار و چربی خون و افراد دارای اضافه وزن بسیار مضر و خطرناک است.

البته اگر این غذا با کمترین میزان نمک تهیه و به جای کره و روغن جامد درصد اندکی به آن روغن مایع اضافه شود می تواند یکی از تنقلات خوب به حساب آید.