طرز تهیه نان آلمانی: نان بروتچن(Brötchen) یا بروتشن از معروف ترین نان های حجیم آلمانی است. که به دلیل طعم بی نظیرش طرفداران زیادی دراین کشور دارد. نان آلمانی که جزو نان های محلی و سنتی این کشور است بسیار نرم است و از طعم آن سیر نمی شوید. می توانید نان خود را با انواع مربا و سس صبحانه میل کنید و یا یک ساندویچ خوشمزه تهیه کنید. با این نان از غذای خود لذت ببرید! در ادامه این مطلب بخش آشپزی مجله اهل فان و طرز تهیه نان آلمانی همراه شوید.
اینم جالبه: طرز تهیه کیمچی خوراک خوشمزه کره ای در منزل با روشی آسان!
مواد لازم برای طرز تهیه نان آلمانی
- 1 لیوان آب گرم
- یک لیوان شیر گرم
- 2 قاشق غذاخوری کره گذاشته شده در دمای اتاق
- 1 قاشق چای خوری مایه خمیر
- یک قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 5 لیوان آرد (افزودن کنترل شده)
برای جوشاندن:
- 2 لیتر آب
- دو قاشق غذاخوری جوش شیرین
طرز تهیه نان آلمانی چگونه است؟
- همه مواد به جز آرد را در یک کاسه عمیق بریزید.
- آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. اجازه دهید خمیر به مدت 1 ساعت تخمیر شود.
- خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، خمیرها را خوب حلقه کنید و روی آن ها را بپوشانید. به مدت 20 دقیقه به این صورت تخمیر کنید.
- 2 لیتر آب را در یک قابلمه عمیق بجوشانید. جوش شیرین را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- خمیر تخمیر شده را داخل آب بریزید. یک طرف 25 ثانیه و طرف دیگر 25 ثانیه بپزید.
- به سرعت آن را روی دستمال کاغذی بردارید.
- آب اضافی را خالی کنید و خمیرها را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ فر قرار دهید بدون اینکه به فرم آنها آسیبی وارد شود.
- آب گازدار را با قلم مو روی خمیرها بمالید و نمک درشت روی خمیرها بپاشید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
نان آلمانی شما آماده است. از غذای خود لذت ببرید! نان بروتچن رو می تونید در وعده های صبحانه یا میان وعده میل کنید.
