سبک زندگیآشپزی

خوشمزه ترین نان های دنیا: چرا مردم دنیا نان بربری را ایرانی نمی دانند؟!

خوشمزه ترین نان های دنیا: نان خوراکی رایجی در سراسر دنیاست که در انواع متفاوت تولید می‌شود. در این مقاله بهترین نان‌های تخت جهان را معرفی کرده‌ایم، آن هم با استناد به نظر مردمی که طعم آنها را چشیده‌اند و در نظرسنجی شرکت کرده‌اند. با اهل فان همراه باشید.

مبنای انتخاب خوشمزه ترین نان های دنیا

خوشمزه ترین نان های دنیا: نان‌هایی که در این مقاله معرفی کرده‌ایم، بر اساس نظر افرادی انتخاب شده‌اند که در نظرسنجی بهترین نان‌های تخت جهان در سایت رتبه‌بندی مواد غذایی (TasteAtlas) شرکت کرده‌اند. در این سایت برای تشخیص افراد واقعی از ربات‌ها و همچنین رتبه‌بندی ناشی از تعصب ملی یا محلی، سازوکارهای مختلفی در نظر گرفته شدند و درنهایت از ۷هزار و ۱۵۷ نظر ارائه‌شده، اعتبار ۴هزار و ۴۶۹ نظر تأیید شد.

البته نمی‌توان این رتبه‌بندی را نتیجه جهانی قطعی درباره نان‌ها در نظر گرفت. هدف این سایت معرفی نان‌های مختلف و ارضای حس کنجکاوی درباره مواد غذاییِ دیگر مناطق جهان است.

خوشمزه ترین نان های دنیا1

۱. نان روتی چانای (Roti canai)

  • نام نان: روتی چانای (Roti canai)
  • کشور: مالزی
  • امتیاز: ۴٫۹

خوشمزه ترین نان های دنیا: روتی چانای نوعی نان است که با استفاده از آرد گندم، آب، تخم‌مرغ و روغن هندی درست می‌شود. در واقع خمیر آماده‌شده روی ماهیتابه قرار می‌گیرد و سرخ می‌شود. این نوع نان در سنگاپور، اندونزی، برونئی و تایلند هم تهیه می‌شود. نان روتی چانای موقع پخت چند بار تا و لوله می‌شود و درنتیجه محصول نهایی نانی با بافتی لایه‌لایه با سطح ترد و درون نرم است.

رایج‌ترین روغن استفاده‌شده برای تهیه این نان روغن حیوانی هندی است. گفته می‌شود کارگران هندی که به مالزی مهاجرت کرده بودند، دستور تهیه این نان را یاد گرفتند و به هم‌وطنان خود در هند یاد دادند.

خوشمزه ترین نان های دنیا2

۲. نان سیر کَره‌ای (‌Butter Garlic Naan)

  • نام نان: نان سیر کره‌ای (‌Butter Garlic Naan)
  • کشور: هند
  • امتیاز: ۴٫۸

خوشمزه ترین نان های دنیا: در هند انواع متفاوتی از نان (Naan) پخته می‌شود که نان سیر کره‌ای محبوب‌ترین آنهاست. این نوع نان با استفاده از آرد، مخمر، نمک، شکر و ماست تولید می‌شود. ابتدا خمیر بازشده نان را در تنور می‌پزند و وقتی به رنگ طلایی درآمد،‌ از تنور بیرون آورده می‌شود. سپس روی آن را با کره یا روغن حیوانی و سیر له‌شده می‌پوشانند. این نان را می‌توانید با انواع غذاها میل کنید از جمله:

  • کاری؛
  • مرغ کره‌ای؛
  • کوفته؛
  • دال‌عدس؛
  • پنیر

خوشمزه ترین نان های دنیا3

۳. نان بربری

  • نام نان: بربری
  • کشور: ایران
  • امتیاز: ۴٫۷

خوشمزه ترین نان های دنیا: نان بربری نوعی نان تخت ایرانی است که با آرد گندم آماده می‌شود. خمیر این نان را پیش از پخت کاملا ورز می‌دهند. نان‌های آماده معمولا به‌شکل بیضی بلند هستند. روی خمیر نان بربری لعاب آرد می‌ریزند تا پوسته رویه آن به رنگ طلایی درآید، اما درون نان سبک و نرم باقی می‌ماند.

قبل از پخت خمیر نان بربری سنتی، در صورت تمایل، روی آن دانه‌های مختلف مانند سیاه دانه یا کنجد می‌پاشند.

این نان در اصل متعلق به مردمان هزاره افغانستان بوده است. به نظر می‌رسد این نان در اصل از ابداعات قوم هزاره بوده است و بعدها به ایران آورده شده است.

خوشمزه ترین نان های دنیا4

۴. نان فوکاچیا دی‌ رکو (Focaccia di Recco)

  • نام نان: فوکاچیا دی‌ رکو (Focaccia di Recco)
  • کشور: ایتالیا
  • امتیاز: ۴٫۷

خوشمزه ترین نان های دنیا: این نوع نان یکی از انواع نان‌های محبوب فوکاچیا و بومی شهر ایتالیایی رکو (Recco)، معروف به لیگوریا و پایتخت نان‌های فوکاچیاست. نان‌های فوکاچیا در تمام نقاط این شهر در نانوایی‌ها، پیتزافروشی‌ها و رستوران‌ها دیده می‌شوند. گفته می‌شود این نوع نان در قرن دوازدهم ابداع شده است، یعنی زمانی‌ که شهروندان این شهر می‌خواستند با مواد کمی که داشتند (آرد، آب، روغن زیتون و مقداری پنیر) برای صلیبیون نان درست کنند.

خوشمزه ترین نان های دنیا5

۵. نان (Naan)

  • نام نان: نان (Naan)
  • کشور: هند
  • امتیاز: ۴٫۶

خوشمزه ترین نان های دنیا: نان (Naan) نوعی نان تخت محبوب و منحصربه‌فرد هندی است که بافتی نرم دارد. اولین ردپای این نان در اشعار امیر خسرو (دهلوی) شاعر پارسی‌گوی هندی در ۱۳۰۰ پس از میلاد مسیح دیده می‌‌شود. ریشه نام این نوع نان واژه ایرانی «نان» است. نان در دربار امپراتوی دلهی (Delhi) به دو صورت نان تنوک (نان سبک) و نان تنوری (پخته‌شده روی دیواره سنگی تنور) آماده می‌شد.

این نان از ترکیب آرد سفید، مخمر، تخم‌مرغ، شیر، نمک و شکر آماده و در تنور پخته می‌شود. وسط بیشتر روستاهای هند یک تنور عمومی هست که اهالی روستا می‌توانند نان‌های خود را در آن بپزند.

خوشمزه ترین نان های دنیا6

۶. نان پیادینا (Piadina)

  • نام نان: پیادینا (Piadina)
  • کشور: ایتالیا
  • امتیاز: ۴٫۶

خوشمزه ترین نان های دنیا: زمانی نان پیادینا خوراک اصلی مردم فقیر ایتالیا بود، اما امروزه این نان تخت گریل‌شده که با مواد خوراکی متعددی چون پنیر خامه‌ای نرم یا گوشت پخته‌شده با گوجه‌فرنگی پر می‌شود و مانند ساندویچ مصرف می‌شود، بسیار پرطرف‌دار است. جیووانی پاسکولی، شاعر ایتالیایی قرن نوزدهم، نان پیادینا را «نان فقر، انسانیت و آزادی» نامید. از آن زمان تاکنون این نان مسیری طولانی را پیموده است تا به نان پرطرف‌دار امروزی تبدیل شود.

 

این مطالب هم جالبن:

اگر پدر و مادر هستید و قصد جدایی دارید این 7 نکته برای طلاق سالم را رعایت کنید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

12 − 8 =

دکمه بازگشت به بالا